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Hoje vou ensinar uma receita que aprendi com uma família do interior de Bituruna – PR, é um frango assado ao molho de laranja. Vamos lá?
Ingredientes:
- Coxa-Sobrecoxa (dá pra fazer com peito de frango mas eu acho que fica seco)
- Laranjas
- Óleo de soja
- Mostarda (a gosto)
- Alho (a gosto)
- Cebola (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Maionese (a gosto)
- Batata
Extraia o suco das laranjas e a mesma quantidade você colocará de óleo de soja. Em seguida acrescente o alho, a cebola, sal, pimenta e a mostarda. DICA: Não precisa usar mostarda e maionese cara, pode ser as mais vagabundas do mercado que fica parecido.
Sobre a quantidade de mostarda e maionese: mostarda eu gosto de colocar bastante e a maionese mais ou menos. Tipo umas 120g de mostarda e umas 80g de maionese (eu não faço a menor ideia mas deve ser isso).
Bateu tudo no liquidicador, numa forma você coloca o frango com as batatas, cobre tudo e coloca assar, se quiser pode colocar papel alumínio mas eu sempre esqueço de comprar então não é como se fizesse muita diferença.
Agora espera, mas espera bastante porque fica umas duas horas no forno, o molho não vai secar então é o tempo de cozir o frango e as batatas.
Depois que o frango está “pronto” você remove 90% do suco e reserva, deixa o frango assando até dourar.
Em uma panela você vai colocar o suco e vai ferver até engrossar e virar um molho.
Faz um arrozinho com bastante alho, coloca o frango e as batatas e joga esse molho por cima, sucesso!
